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L'anaphylaxie se définit par :
Contact connu ou suspecté avec un allergène dans les 4 heures précédant le début des manifestations cliniques
OU
Anaphylaxie documentée dans les dernières 24 heures
De plus, la victime doit présenter :
Dans le cas contraire, elle doit présenter 2 des 4 manifestions cliniques ci-dessous :
Atteinte circulatoire*
Atteinte cutanée ou des muqueuses**
Symptômes gastro-intestinaux***
*Tels que la tachycardie (avant la première dose d’épinéphrine), des pouls périphériques filants, une lipothymie ou une syncope.**Tels que l'urticaire, le prurit, l'érythème ou l'angio-oedème.***Tels que des nausées, un vomissement, une douleur abdominale ou une diarrhée.
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